Erdbeer-Mascarpone-Frosting

Zutaten

• 250 g Erdbeeren (evtl. welche zum Garnieren verschonen)
• 250 g Mascarpone
• 1 Becher Sahne
• 1 Vanilleschote
• 50 g Zucker
• 1 Pck. Sahnesteif
• 1 Pck.Vanillezucker 

Zubereitung

Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden oder pürieren. Mascarpone zusammen mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren. Die Sahne zusammen mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und zusammen mit den Erdbeeren unterheben.

Das Frosting kurz kühlen, bevor es verwendet wird.

Auch dieses Rezept ist abgestimmt auf 12 Stück und eignet sich bestens für Vanille-Cupcakes.